【この秋、魚介に沼る】あなたはどの旨さ派？「和だけじゃない！」VS「茶色が最高にうまい！」VS「愛でる、食べる宝石箱！」。伊勢丹新宿店『ISETAN SEAFOOD SELECTION』開幕
伊勢丹新宿店では、2026年10月28日(水)〜11月3日(火・祝)まで、本館地下1階 フードコレクションにて、選りすぐりの魚介を主役にした食のイベント『ISETAN SEAFOOD SELECTION』を開催いたします。素材へのこだわりと職人の技が光る9ブランドが集結。食欲の秋に“魚介に沼る”一週間です。
東京赤坂の一等地に店を構える中華店。四川省をメインにした中華料理、高級食材と伝統技法で作る古典中華、和のエッセンスを取り入れた和中華まで、幅広いジャンルの料理を提供しています。
【伊勢丹新宿店限定】【実演】
＜赤坂サクラサカス＞じゃこと大葉と小松菜の炒飯〜山盛りしらす乗っけ〜 (1パック) 1,458円
四国産じゃこと小松菜を使用した炒飯。じゃこと小松菜の食感がいいアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上げています。後のせで四国産しらすをたっぷり。更に大葉の爽快感も相まって、食べ進める毎にいろいろな旨みが引き立つ炒飯。
表参道のイタリアンダイニング＜SPICA＞。フランス料理界で活躍する吉田 能シェフの新たな挑戦としてイタリアンをベースとしたジャンルレスな料理を提供。今回は店舗外初となるテイクアウトの「本格お惣菜メニュー」、魚介をテーマにしたイートインの「ショートコース」が登場！
【初出店】
＜SPICA＞タコとイカ墨のラザニア(100g) 648円 ※テイクアウト価格
タコとイカをトマトでじっくり煮込んだコク深い魚介ラグーを使用。イカ墨を練り込んだ自家製ブラック生地、ベシャメルソース、パルミジャーノ、トマトソースを4層に重ねて丁寧に焼き上げた一皿。
創業明治37年、長野県を代表するうなぎ料理専門店。うなぎ本来の旨さだけを求め、活鰻、お米、調味料一つにもこだわり日本全国より厳選。合わせるご飯は、長野県の中でもなかなか手に入らない幻の「木島平米」を農家から直接仕入れています。
【初出店】
＜うなぎ専門店 本多＞国産うなぎ蒲焼弁当(一尾) 4,701円
『蒸しを入れたふっくらとしたうなぎ』、『醤油勝ちで甘みを控えた秘伝のタレ』、『備長炭の強火で一気に焼き上げ』が特徴。醤油の香ばしい香りと供に、ふっくらとした蒲焼の味をお楽しみいただける逸品です。当日の朝、長野の店舗で焼き上げた「うなぎ」をご用意いたします。
長崎県各地のおいしいものを集め、地域に根付いた長崎の食の魅力を発信する「バラモン食堂」。地元の方はもちろん観光客にも親しまれる、長崎の「うまかもん」に出会える店。
【初出店】
＜バラモン食堂＞松浦アジフライ 開き(1枚) 486円
日本有数のアジの水揚げ量を誇り、アジフライの「聖地」として知られる長崎県松浦市の“鮮度にこだわった真アジ”を一枚一枚丁寧に背開きし衣をまとわせた、外はサクッと中はふっくらとしたアジフライです。バラモン食堂でも一番人気を誇る看板メニューを揚げたてで。
伊豆伊東の自社工場で、旬の漁場を見極め良質な魚を原材料に昔ながらの製法で、こだわりのひものを製造しています。
＜魚惠＞とろさばみりん（1枚）756円
脂がしっかりとのった旬のさばを自家製の醬油ベースのみりんダレで仕上げました。保存料などは一切使用せず、甘すぎずご飯に合う味付けに仕上げています。
創業大正10年、今年で105年。宮城県気仙沼市で日本料理店と加工製造業を営む〈斉吉〉。地元東北の食材を中心に季節毎に様々な料理を提供しています。
＜斉吉＞金のさんま（4切れ）1,188円
看板商品の「金のさんま」は鮮度の良いさんまを骨まで柔らかく炊いた、いわゆる「佃煮」。タレを継ぎ足して使う事で角がとれたまろやかな旨味に炊きあがります。炊き立てのご飯にぴったりの一品です。
予約の取れない麻布十番の鮨店として知られる『鮨 めい乃』。その店主であり鮨職人の幸後 綿衣氏が、握り鮨とはまた違う細巻きの美味しさを伝えようと手がけるのが、細巻き専門店〈makimaki〉。麻布十番発の新しい鮨のかたちを提案。
【伊勢丹新宿店限定】
＜makimaki 麻布十番＞ 伊勢丹限定 よくばりmini Box(12個) 2,376円
〈やま幸〉仕入れの国産本マグロの赤身鉄火と人気No.1のとろたくをはじめ、酢〆した江戸前の小肌、煮ツメをまとった煮あなごのあなきゅう、北九州産のピリ辛明太子を合わせたいか明太子、たまごやかんぴょうまで、〈makimaki〉が推す12種を1切れずつ詰め合わせた特別Box。
埼玉県て店をかまえる〈弁天〉。海鮮素材や地元素材にこだわった天ぷら、寿司、料理、手を加えて提供。海鮮素材は、日本全国の市場からその時期の最も良い素材を仕入れています。
【伊勢丹新宿店先行販売】【実演】
＜弁天＞弁天デラックス弁当（1折）5,400円
三陸産の蝦夷あわび、北海道産バフンうに、を初めこだわりの素材を盛り込んだ海鮮弁当。
東京・永福町に店を構える、生本まぐろとワインのセレクトショップ兼レストラン「みらい水産」。扱うまぐろは、冷凍していない“生の本まぐろ”のみ。シグネチャーは、独自の技術で旨みを最大限に引き出した「熟成生本まぐろ」。生本まぐろの新たなおいしさと楽しみ方を提案しています。
【実演】
＜みらい水産＞銀河丼（1折）5,184円
銀河のように美しい見た目、銀河イチのまぐろ屋を目指すという想いを込めて命名した一品。新鮮な国産生本まぐろの大トロ、すき身（ねぎとろ）、生うに、いくらをふんだんにのせ、シャリにはまぐろの旨みと甘みを引き立てる高級純赤酢を使用しています。
※価格はすべて税込です。
※写真はイメージです。
※イベントの内容は、都合により変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。