日本で唯一の職人が造る木樽蒸留器で、焼酎文化を未来へ。本格焼酎「音環- OTOWA No.02」発売開始
LINK SPIRITS株式会社（鹿児島県鹿児島市、代表取締役：冨永咲）は、農家・焼酎蔵・木樽蒸留器職人をつなぐプレミアム焼酎シリーズの第二弾「音環 OTOWA No.02」を、10月21日（水）より発売します。
本商品は、鹿児島県日置市の春成農園が育てた鹿児島県産シルクスイートを、小正醸造「師魂蔵」で手間ひまかけて醸した本格焼酎です。麹蓋による麹造り、かめ壺仕込み、そして職人・津留安郎氏が手がける木樽蒸留器での蒸留を通して、華やかな香りとやわらかな甘み、上品な余韻を引き出しました。
今年の国際酒類コンクール「International Spirits Challenge（ISC）2026」において、シルバーメダルを受賞しています。
焼酎が生まれるまでには、原料を育てる農家、仕込みや蒸留を担う蔵人、蒸留器の職人など、多くの人の仕事が関わっています。
「音環-OTOWA」は、LINK SPIRITSがつなぎ役となり、つくり手の垣根を「越える」をコンセプトに企画する本格焼酎シリーズです。木樽蒸留を共通の軸に、蔵ごとの個性を引き出し、そのときにしか造れない焼酎を届けます。
第一弾は、若潮酒造「千刻蔵」とともに製造した「No.01」。第二弾は、小正醸造「師魂蔵」へと舞台を移しました。
蔵が変わり、原料が変わることで生まれる味わいの違い。その豊かさを楽しんでいただくことを、焼酎文化を支える技や人への関心につなげていきます。
「音環-OTOWA」に使われる木樽蒸留器を手がけるのは、職人・津留安郎氏です。
樹齢80年以上の杉を使い、釘を一切使わず、竹の帯で板を締めて組み上げる。その製作を担う職人は、津留氏ただ一人。木樽蒸留器は、鹿児島の十数蔵にしかない貴重な蒸留器です。
焼酎の味わいとともに、その背景にあるつくり手にも光を当てること。「音環」は、職人の技を知り、その価値を未来へつなぐきっかけをつくります。
米やサツマイモの原料特性を、小正醸造の伝統技術で醸しだすため、欠かす事のできない一つに『木樽蒸留器』があります。木を組み合わせて作られており、わずかな隙間から発酵ガスや余分なアルコール・雑味が少しずつ抜け、やわらかな蒸気でゆっくりと蒸留するため、ふくよかでやさしい味わいの原酒を得る事ができます。
個人的にはロック、お湯割りがオススメです。是非、ご堪能ください。
原料のシルクスイートを育てたのは、鹿児島県日置市の春成農園です。
今回のプロジェクトでは、苗植えから収穫、蔵での仕込みまで造り手たちがともに立ち合い、関わりました。
苗を植えるところから芋の収穫、そして木樽蒸留器での仕込みまで、すべてを自分たちの手で行いました。みんなで我が子のように愛情を注いで育てたシルクスイートが、日本で唯一の木樽職人の蒸留器で極上の焼酎へと姿を変えた瞬間の感動は忘れられません。
私たちの『美味しい焼酎を届けたい』という想いがひとつになって生まれた奇跡のような味わいを是非、五感を使ってお楽しみ頂けると幸いです。
音環 OTOWA No.01はInternational Wine and Spirit Competition（IWSC）2025で、今回のNo.02はInternational Spirits Challenge（ISC）2026で、それぞれシルバーメダルを受賞しました。
＜商品のご案内＞
焼酎の度数は鹿児島では25度が一般的ですが、今回は１年半のかめ貯蔵による熟成を経て、杜氏の大牟田さんが原酒を１度刻みで酒質を比べて１番良かった27度に決定しました。
＜小売店・飲食店でのお取り扱いについて＞
音環-OTOWA-のお取り扱いをご希望される酒販店様、小売店様、飲食店様の方はメールにてお問い合わせをいただけますと幸いです。メールアドレス： [email protected]
＜LINK SPRITIS会社概要＞
会社名：LINK SPIRITS株式会社
代表取締役 ：冨永 咲
所在地：〒892-0815 鹿児島市易居町1番2号
設立：2022年6月
事業概要：焼酎、さつまいもを中心とした商品の企画・研究開発、酒類の販売、輸出、これらに関するマーケティング
公式URL：https://link-spirits.jp/
公式EC：https://link-spirits.shop-pro.jp/
Instaglam：https://www.instagram.com/link_spirits/