【ホテルメトロポリタン】四季彩茶寮「旬香」滋味豊かな冬の味覚を味わい尽くす至福の「四季彩コース」

ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 桃谷健志）四季彩茶寮「旬香」では、2026年12月1日（火）より、料理長厳選の食材を楽しめる「四季彩コース」を冬のメニューにてご提供いたします。本コースは、冬場に美味しい“真鱈のちり鍋”や、本鮪とごまふぐの昆布〆のほか、肉・魚介など5種類の食材からお好みのメイン料理を選べる贅沢な内容です。熟練の技が魅せる料理に合わせた日本酒や焼酎など、種類豊富なお酒とともにご堪能ください。

ライブ感あふれる炙り・炭火＆鉄板焼きカウンターをはじめ、広々と開放感のあるダイニングスペース、大切なお集まりに最適なプライベート個室など、多様な冬のお集まりに彩りを添えます。年の瀬のご家族の語らいや忘新年会、お仕事納めのご会食まで、温かな味わいと寛ぎの空間で心ときほぐす特別なひとときをお過ごしいただけます。

■メニュー名：四季彩コース　￥7,800～

■開催店舗：2F　四季彩茶寮「旬香」

■開催期間：2026年12月1日（火）～2027年1月15日（金）

　　　　　＊12月1日～1月3日は休業日はございません。

　　　　　　1月4日以降は毎週日曜日ディナー営業休止、毎週月曜日は休業日です。

　　　　　　なお、1月10日（日）は終日営業、1月11日（月・祝）は

　　　　　　ディナ―営業休止となります。

■時間：ランチ　11:30a.m.～3:00p.m.（ラストオーダー2:30p.m.）

　　　　ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー9:00p.m.）

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ディナーコースラストオーダー8:30p.m.

■ご予約・お問い合わせ：03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）

　公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。　　　

料理長が厳選した食材の中からお選びいただけるメイン料理は、炭火焼きや鉄板焼きなど、その食材の魅力を引き出す調理法で仕上げます。

【前菜】	胡麻豆腐  カラフルトマトのチーズ射込み りんごと黒にんにくの豚バラ巻き
【お造り】	本鮪とごまふぐ昆布〆
【小鍋】	真鱈のちり鍋
【メイン】	本日おすすめのメイン食材と季節の野菜 【￥7,800】鶏肉/豚肉 【￥9,500】旬魚/魚介類/国産牛 【￥11,500】鶏肉/豚肉/旬魚/魚介類/国産牛　より2品
【食事】	焼き葱の温かいそば
【デザート】	洋梨のプティガトー

＜ポイント＞

【前菜】

もちもち食感の手作り胡麻豆腐をはじめ、カラフルトマトに爽やかなチーズを包み込んだ一品や、黒にんにくのコクとりんごの甘酸っぱさをあわせた豚バラ巻きなど、彩り豊かで食欲をそそる前菜の盛り合わせです。

【お造り】

旨みが口いっぱいに広がる“本鮪”と、昆布〆にすることで上品な味わいを凝縮させた“ごまふぐ”をご用意いたしました。素材の味を引き立てる、冬の訪れを感じさせる贅沢なお造りです。

【小鍋】

旬を迎え、ふっくらとした身の真鱈を味わう温かなちり鍋です。真鱈の淡白ながらも深い味わいと、野菜の優しい甘みをお楽しみいただけます。寒い季節に身体がほっと温まる、滋味豊かな逸品です。

【メイン】

コク深くジューシーな“丹波あじわいどり”の炙りや、柔らかく脂身はさっぱりしつつも濃厚な甘みが広がる“天元豚”の鉄板焼きなど、全国各地より厳選したおすすめ食材をご用意いたします。その時の気分に合わせた、お好みのひと皿をお楽しみいただけます。

【食事】

じっくり焼き目をつけた香ばしい葱と、のどごしの良いそばが絶妙に調和する温かな一杯。風味豊かな出汁の余韻と芳醇な香りが広がります。

【デザート】

洋梨をかたどった、見た目も愛らしいデザート。滑らかな口どけと爽やかな余韻が、コースの最後を締めくくります。

※料金には消費税及びサービス料が含まれております。　

※状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。

※仕入れによりメニュー内容及び産地が変更になる場合がございます。　　

※写真はイメージです。

 2F 四季彩茶寮「旬香」

食材がもつ旨みをいかした炙り・炭火＆鉄板焼き料理をご用意しています。職場の打ち上げや忘新年会、親しい方との会食など、シーンに合わせて最適なおもてなしができる客席は、カウンター席からゆったりとくつろげるホール席、12名様までご利用いただける個室もご用意しております。