世界骨質疏鬆日：阿拉食品原料分享乳清滲透物與骨骼健康研究成果

丹麥哥本哈根, Oct. 20, 2026 -- 近日，全球領先的乳清原料供應商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）分享了一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的臨床研究成果：每日補充兩次富含鈣的乳清滲透物，有助於維持停經後女性的骨密度水平[1]。研究所使用的乳清滲透物含有阿拉食品原料的高鈣乳基原料Capolac®和乳糖基原料Variolac®。適逢2026年10月20日世界骨質疏鬆日，阿拉食品原料透過這項研究成果，為富含鈣的乳清滲透物在骨骼健康研究領域的進一步應用提供了新的科學數據。

這項研究名為RENEW計畫，全稱為「乳製品副產物增值利用，以應對停經後女性缺鈣問題」（valoRization of dairy side-streams to fight calcium dEficits iN postmEnopausal Women）。計畫旨在探索乳清生產過程中的副產物（富含鈣的乳清滲透物），能否作為生物活性食品原料，對停經後女性的骨密度相關指標產生正面影響。

研究發現：富含鈣的乳清滲透物對骨密度相關指標顯示正面影響

女性在停經初期，由於雌激素水平顯著下降，骨質流失速度加快，骨密度迅速降低，骨質疏鬆風險也隨之增加。而骨密度是反映骨骼健康的重要指標之一。針對這一問題，RENEW計畫展開了一項為期12個月的介入研究。結果發現，每日補充兩次富含鈣的乳清滲透物的受試者，其骨密度下降趨勢與安慰劑組相比存在顯著差異。

共有316名停經後女性完成這項研究。參與者被隨機分為數組，分別接受安慰劑或每日800毫克的鈣補充。補充的鈣來自碳酸鈣或富含鈣的乳清滲透物，後者可單獨服用或搭配菊糖服用，每日鈣補充量分兩次攝取。所有參與者同時補充維生素D，以維持正常的骨骼狀態。

研究結果顯示，富含鈣的乳清滲透物組（78人）在研究期間未觀察到具有統計顯著性的骨密度下降，而安慰劑組（75人）在12個月後則觀察到骨密度下降。在乳清滲透物介入的第3個月，參與者的骨轉換血液標記已顯示骨質流失明顯減緩的跡象。此外，在富含鈣的乳清滲透物中添加菊糖，並未進一步改善骨骼健康狀況。

阿拉食品原料營養科學家Simon Bøge Riis博士表示：「全球約五分之一的老年人患有骨質疏鬆症，這一問題在停經後女性族群中尤其常見，在亞洲地區也相當普遍。因此，迫切需要制定切實可行的營養策略，以支持骨骼健康。RENEW研究顯示，停經後女性每日兩次補充富含鈣的乳清滲透物，有助於改善骨轉換指標，並維持骨密度水平。」

乳清副產物增值利用與高鈣食品開發

對富含鈣的乳清滲透物這類營養豐富的副產物進行增值利用，不僅能推動乳清生產的永續發展及資源高效利用，也有助於開發更具吸引力、方便消費者食用的創新原料與產品形式。

目前，阿拉食品原料正在研發一款富含鈣的果乾棒，每10克即含有265毫克鈣，相當於一杯牛奶的含鈣量。產品方便攜帶，注重食用體驗，並可根據不同地區的口味偏好調整風味。這款果乾棒除了利用乳清副產物（富含鈣的乳清滲透物），也結合水果加工過程中的剩餘物，實踐資源再利用、減少浪費的循環經濟理念。

Simon Bøge Riis博士進一步表示：「利用乳清生產過程中的資源，開發價格實惠的高鈣乳基原料，對發展中國家可能尤其重要，因為這些地區的缺鈣問題往往未獲得充分重視。這類原料也可應用於食品開發，以應對鈣攝取不足等多種營養缺乏問題，為提高食品中的鈣含量提供更多元的配料選擇。」

關於RENEW計畫

RENEW研究由西蘭大學醫院與哥本哈根大學在丹麥聯合進行，並獲得丹麥創新基金會資助。計畫由阿拉食品原料、阿拉福茲、哥本哈根大學、西蘭大學醫院、奧胡斯大學及美國農業部西部人類營養研究中心共同參與，旨在開發一種新型原料，結合乳礦物鹽、富含鈣的乳清滲透物及益生元膳食纖維菊糖。研究認為，益生元有望改善腸道環境，進而促進鈣的吸收。

完整研究連結：https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(26)00148-6/abstract

關於阿拉食品原料

阿拉食品原料是全球領先的營養解決方案供應商，與全球客戶、研究機構、供應商及非政府組織緊密合作，共同研發並提供高品質乳清原料，協助全球消費者實現全生命週期的營養優化。

我們專注於生命早期營養、臨床營養、運動營養、健康食品及其他食品飲料產業，為全球知名品牌提供卓越產品。

選擇阿拉食品原料的理由：

• 我們致力於推動營養創新
• 我們匯聚全球頂尖科研資源
• 我們在探索與交付領域均處於領先地位
• 我們與合作夥伴建立長期穩固的關係

阿拉食品原料總部位於丹麥，是Arla Foods的全資子公司。

參考文獻

[1] Inge Tetens, Sadime B. Kisi, Alexandr Parlesak, Sidse I.I. Rasmussen, Mai Ø. Cramon, Caroline F. Petersen, Danielle G. Lemay, Dennis S. Nielsen, Hanne C. Bertram, Henrik J. Andersen, Mette F. Hitz, ‘Effects of a one-year calcium-enriched permeate supplement on bone health in post-menopausal females: The RENEW randomized controlled intervention trial’ The American Journal of Clinical Nutrition, 2026, 101339

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