上島珈琲店、深まる秋の情景を表現した『おしるこのミルク珈琲』を10月22日期間限定発売。～こしあんとかぼちゃのほっくりとした甘さを楽しむ一杯～
UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（本社／兵庫県神戸市、社長／川野浩司、略称／UFS）は、主力業態「上島珈琲店」にて、10月22日（木）より『おしるこのミルク珈琲』と『日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲』を期間限定で販売開始します。
『おしるこのミルク珈琲』は、9月24日から始まった、季節の移ろいを一杯の珈琲で表現する“4杯の物語”の第2章として開発しました。ダブルネルドリップコーヒーを使用したミルク珈琲に、かぼちゃペーストとこしあんを合わせ、秋の月に見立てた白玉を忍ばせた一杯で、深まる秋の情景をお届けします。同時発売の『日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲』は、1年に1回しか採蜜できない希少なはちみつを使用した、この時期だけの特別な一杯です。
上島珈琲店は、2003年の創設以来「日本の喫茶文化の継承と進化」を大切に育んでまいりました。
古くから日本の喫茶店で親しまれてきたネルドリップコーヒーをはじめ、ネルドリップで抽出したコーヒーをさらに新しいコーヒー粉が入ったネルフィルターで再抽出する独自の「ダブルネルドリップ抽出」でつくる「ダブルネルドリップコーヒー」とミルクを黄金比率で合わせた、上島珈琲店でしか味わえない独自の「ミルク珈琲」など、上島珈琲店ならではの一杯をお届けしています。
また、和の素材や上質な食材を取り入れた季節限定メニューの開発にも取り組み、季節の彩りを感じる味わいや、コーヒーの新たな魅力との出会いを提案しています。
9月より開始した、夏から秋、そして冬へと移ろう日本の美しい情景をテーマにした新作ミルク珈琲シリーズ。プロローグとして『バジルミルク珈琲』、第1章として『林檎と芋蜜のミルク珈琲』をお届けし、お客さまからは「新しい味覚体験でおいしい」など、反響をいただいています。
今回第2章として発売する『おしるこのミルク珈琲』は、深まる秋の情景を表現しています。ダブルネルドリップコーヒーを使用したミルク珈琲に、かぼちゃペーストとこしあんを合わせて、和菓子を思わせる、やさしくほっくりとした甘さに仕上げながら、黒いマグカップを「秋の夜空」に、白玉をそこに浮かぶ「月」に見立てて、見た目でもお楽しみいただけます。
さらに、養蜂家の方々との関係を丁寧に育み、たくさんのお客さまに愛され、 今年で17年目を迎える『日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲』も、10月22日に発売します。1年に1回しか採蜜できないことから『幻のはちみつ』とも呼ばれる日本蜜蜂のはちみつを、今年も和歌山県熊野からお届けします。さまざまな花から生み出される「百花蜜」ならではの豊かな香りとまろやかで深いコクを、上島珈琲店自慢のミルク珈琲と合わせて、ぜひご堪能ください。
『おしるこのミルク珈琲』（新作）
まるで夜空に浮かぶ月。秋の情緒を一杯に
五穀豊穣を祝い、神様にお供えする「ぜんざい」から着想を得て、上島珈琲店らしくモダンにアレンジした秋限定のミルク珈琲です。
ダブルネルドリップコーヒーを使用したミルク珈琲に、かぼちゃペーストとこしあんを合わせ、和菓子を思わせるやさしく、ほっくりとした甘さに仕上げました。
カップの底には、ミルク珈琲でほんのりと色付けした小さな白玉を忍ばせました。黒いマグカップを「秋の夜空」に、白玉をそこに浮かぶ「月」に見立て、一杯の中に、月夜が美しさを増し、秋が深まっていく様子を表現しています。
まるで宝探しのような小さな発見を楽しみながら、忙しい日常から少し離れ、心がほっとほどけていく。味わいだけでなく、一杯の中に秋の情緒と遊び心を忍ばせたミルク珈琲です。
◆ 販売期間：10月22日（木）～12月中旬
※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。
◆ 取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）
◆ 販売価格（税込）： 800円
※ 一部店舗で価格が異なります。
※ ワンサイズ、ホットのみとなります。
※ 店内飲食のみとなります。
『日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲』
一年に一度、自然から届く特別な贈り物。
春から夏にかけて、和歌山県の豊かな自然の中で集められた、希少な「日本蜜蜂のはちみつ*」。その繊細で奥行きのある甘みを、上島珈琲店のダブルネルドリップコーヒーとミルクで仕立てたミルク珈琲とともに味わう、季節限定の一杯です。
まずは、別添えのはちみつをそのままひと口。さまざまな花をめぐる日本蜜蜂と、その土地の自然が育んだ、豊かなはちみつの風味をお楽しみください。
そのあとは、お好みの量をミルク珈琲へ。はちみつの上品な甘みが、コーヒーの深いコクとミルクのまろやかさに重なり、ひと口ごとに変化する味わいをお楽しみいただけます。
はちみつを味わい、コーヒーと合わせ、ゆっくりと余韻を楽しむ。
自然の恵みと一杯のコーヒーに向き合う、上島珈琲店ならではの特別なひと時をお届けします。
◆ 販売期間：10月22日（木）～11月下旬
※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。
◆ 取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）
◆ 販売価格（税込）：R 980円、L 1,250円
※ 一部店舗で価格が異なります。
※ ホットのみとなります。
日本蜜蜂の養蜂は、人の手の介入を最小限に抑えた「自然との共生」から始まります。世界で多く流通している西洋蜜蜂の採蜜方法は、養蜂用に人工交配された蜜蜂を飼育し、1年に数回採蜜されています。
一方、上島珈琲店で使用する和歌山県の日本蜜蜂の採蜜方法は、野生蜜蜂にとって快適な環境を山の中に整え、養蜂家の人々がそれぞれの巣箱を丁寧に見守り、採蜜の時期に合わせて収穫します。
日本蜜蜂は、春に咲く山桜や、夏にかけてのさまざまな花から蜜を集めながら、越冬に備えて、自然の恵みをゆっくりと蓄えていきます。山には四季折々の花が咲き、その蜜は実に多彩。集められる蜜も、いくつもの種類の花から集めることから、百花蜜と呼ばれ、花の種類ごとに異なる香りや味わいを持ち、重なり合うことで、深みのある豊かなフレーバーが生まれます。
1年に1回しか採蜜できないことから、非常に希少であり、自然と共に生きる蜜蜂たちが織りなす、まさに“自然からの贈り物”です。
詳しくはこちらのページをご覧ください。
特設サイト：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/menu/japan-honey
日本蜜蜂のはちみつ（100g 瓶詰） ―9店舗限定―
◆ 販売期間：10月22日（木）～11月下旬
※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。
◆ 販売価格（税込）：2,000円
◆ 販売店舗：上島珈琲店 日光東照宮店 /上島珈琲店 イオンモール浦和美園店 /上島珈琲店 ピオニウォーク東松山店 /上島珈琲店 護国寺店 /上島珈琲店 青山店 /上島珈琲店 黒田記念館店 /上島珈琲店 港南台バーズ店 /上島珈琲店 ららぽーと堺店 /上島珈琲店 さんちか店
2003年6月、東京・神田神保町に本格的な『ネルドリップコーヒー』をセルフスタイルで提供する珈琲店として１号店をオープン。日本の喫茶文化を大切にしながら、おいしいコーヒーと、街に合わせて設計した心地よい空間を提供してきました。
ネルドリップコーヒーを進化させた『ダブルネルドリップコーヒー』を使用した自慢の『ミルク珈琲』やこだわりのサンドウィッチも展開。
「EVERYDAY RETREAT（毎日の中で自分らしさを取り戻す心の休息地）」という想いを込めて、一人ひとりのお客さまへ豊かなひとときをお届けいたします。
上島珈琲店HP：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/
上島珈琲店公式Instagram：https://www.instagram.com/ueshimacoffeeten/
上島珈琲店のホスピタリティとは
上島珈琲店では、2020年春から独自の人財育成プログラム『for You（フォーユー）プログラム』を展開し、スタッフ育成を強化しています。上島珈琲店は、従来のマニュアル通りのサービスではなく、ひとりひとりのお客さまに寄り添ったホスピタリティを体現し、プロフェッショナルとしてお客さまとともに豊かなひととき、一生を共創していくことを約束します。
フランネルという布のフィルターを使って抽出したネルドリップコーヒーを、さらに新しい粉が入ったネルフィルターで再度抽出した濃厚な『ダブルネルドリップコーヒー』と、ミルクを黄金比率であわせた上島珈琲店でしか味わえない独自の『ミルク珈琲』です。
しっかりとしたコーヒーのコクと、ミルクのまろやかさをバランスよく感じられる味わいを実現しています。
上島珈琲店の『ネルドリップブレンドコーヒー』や『ミルク珈琲』には、より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、UCCの「サステナブルなコーヒー調達」基準に基づいて調達されたコーヒー豆を50％以上使用しています。環境にも優しいサステナブルな体験をコーヒー1杯から体感いただけます。
■ UCCグループについて
UCCグループは1933年の創業以来、生産国での栽培から、原料調達、研究開発、焙煎加工、販売、品質保証、そして、文化、教育に至るまでを一貫して手がける独自の事業モデルを構築してきました。2025年12月期の売上高は4,710億円にのぼり、日本、アジア、欧州、オセアニア、北米を含むグローバルなネットワークで事業を推進しています。
「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」というパーパスのもと、2040年までのカーボンニュートラル実現やサステナブルなコーヒー調達の推進を掲げ、持続可能な社会の実現と事業成長を両立させる活動を加速させています。また、世界初の缶コーヒーの開発、教育機関「UCCコーヒーアカデミー」やコーヒーの知を継承・創造する「UCCコーヒー博物館」の運営、さらにコーヒーを“飲む”から“食べる”へ進化させた『YOINED』、世界初となる「水素焙煎コーヒー」の量産開始など、既存の枠にとらわれない独自の価値創造に挑戦し続けています。